Avez-vous déjà goûté le banana bread? Il s’agit d’un gâteau/ pain à la banane, faible en sucre, à personnaliser à souhait qui marche à toutes les fois, sauf si tu n’aimes pas la banane évidemment (ça arrive plus de fois que l’on ne le pense – aka mon Jules).
Je tiens la recette de base de ma manager. C’est une go-to recipe comme on dit en anglais, c’est-à-dire une recette facile, qui s’adapte à plusieurs contextes et surtout rapide à faire!
J’ai eu cette recette avec les ingrédients uniquement, c’est un peu la recette où tu improvise ce que tu mets dedans, et selon tes envies. Mais j’ai quand même réussi à te dresser une base :
Ingrédients pour 4 personnes
2 bananes écrasées
1 oeuf
4 c.à.s de farine
1 à 2 c.à.s de sucre rapadura/ coco…
vanille, cannelle, gingembre
1 c.à.s de bicarbonate alimentaire
3 c.à.s de noix de coco râpée
1 c.à.s d’huile de coco
Et là c’est au choix :
morceaux de chocolats, abricots secs, cranberries, noix de pékan…
Ok, alors prépare-toi à une recette ultra facile!
Préchauffe le four à 180°.
Commence par battre ton oeuf. Ecrase les bananes. Ajoute le sucre, les épices, le bicarbonate. Mélange. Ajoute ensuite la noix de coco râpée, la farine. Il faut penser texture de gâteau pour adapter le dosage. Ajoute l’huile de coco fondue. (J’ai même testé avec de l’huile d’olive et chocolat, c’était très bon.) Ajoute en dernier le chocolat ou les fruits secs, noix… selon ta fantaisie.
Tu peux faire cuire pendant une vingtaine de minutes. Vérifie la cuisson à l’aide d’un couteau lisse au centre du gâteau.
A vrai dire, j’ai déjà raté la cuisson en ne le faisant pas cuire assez, et c’était quand même délicieux. Donc c’est vraiment à ton goût.
C’est une recette que tu peux manger au petit déjeuner, au goûter comme au dessert. C’est toi le roi.
Et toi, avec quoi vas-tu parfumer ton banana bread?
Judith

Le banana bread facile et personnalisable à souhait

Type de plat Breakfast, Dessert
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 2 bananes écrasée
  • 1 oeuf
  • 4 c.à soupe farine
  • 1 c.à soupe sucre rapadura
  • 1 c. à soupe bicarbonate alimentaire
  • 1 pincée sel & poivre
  • 1 c. à café vanille, cannelle, ginbembre
  • 3 c. à soupe noix de coco râpée
  • 1 c. à soupe huile de coco
  • chocolat / cranberries, abricots, noix de pécan
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