Hey!

Le pain perdu, un grand classique de la cuisine française.  Les touristes le connaissent sous le nom de « French Toast ».  Une astuce quand le pain devient trop vieux, qu’il a séché. C’est festif pour le petit déjeuner, et nourrissant.

L’année dernière j’ai découvert que j’étais intolérante aux œufs, j’ai essayé de trouver des alternatives. Aujourd’hui je voulais te partager la recette du pain perdu vegan. Je trouve qu’on retrouve bien la texture et le goût du pain perdu, avec un petit twist bien sûr.

Pain perdu vegan

Temps de préparation 10 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 300 ml boisson végétale (lait de noisette par exemple)
  • 2 c.à.c de compote de pomme sans sucre ajouté
  • 1 c.à.c d'arrow roots (ou tapioca)
  • 1/2 c.à.c vanille en poudre
  • pain veilli (ou pas)
  • matière grasse pour cuisson

Après cuisson

  • cannelle
  • sucre de coco/ sirop d'érable

Instructions

  1. Dans un bol assez large, mélange le lait végétal, l'arrow roots, la compote et la vanille. Fais mousser le mélange à l'aide d'un fouet. 

  2. Fais tremper des tranches de pain quelques minutes, des deux côtés.

  3. Pendant ce temps, fais chauffer la poêle avec un peu de matière grasse, huile ou beurre si t'es pas vraiment vegan au fond.

  4. Fais poêler le pain quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun, grillé. 

  5. Ajoute ensuite la cannelle et du sucre par dessus si besoin. 

Enjoy!

Judith

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