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Casarecce aux aubergines, tomates confites et amandes grillées

Hello, Aujourd’hui je te livre une recette de sauce pour les pâtes, une sauce riche en légumes, si bonne que tu pourrais la manger toute seule, chaude ou froide. Mijotée comme une ratatouille, mais avec ce goût de grillé au four. Délicieux avec une touche de roquette fraîche et des amandes grillées, attention c’est addictif. Parfait pour un dîner entre amis, avec du bon vin rouge. C’est une recette chaleureuse et facile, qui demande juste un peu de patience pour que les saveurs se libèrent. Casarecce aux aubergines et tomates confites 100g tomates cerises2 aubergines1 courgette400g purée de tomates1 oignon1 gousse d'ailQuelques flocons de pimentromarin & thymsel et poivrehuile d'olive400g de pâtes casarecce2 poignées d'amandesroquette Préchauffe le four à 150°C.Coupe les tomates cerises en deux, et dispose les sur une plaque en alu.Ajoute un filet d’huile d’olive et un peu de sel. Retourne les tomates face cachée et laisse cuir au…