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Gnocchis de Butternut

Dimanche d’automne, le moment parfait pour se lancer dans la préparation de gnocchis de butternut (ou potimarron). Première fois que je  fais des gnocchis. Pas facile de travailler la pâte! Surtout avec le butternut qui la rend bien plus liquide et élastique. Il faut patiemment ajouter la farine de blé, puis celle de riz pour la travailler. La recette en elle-même est très simple. C’est simplement long à faire, mais assez fun aussi. Faut dire qu’on en a fait une bonne centaine (!). Bonne surprise à la cuisson cela dit, elles se tiennent très bien. On les a dégusté avec une sauce aux champignons et parmesan, mais aussi poêlées avec un pesto figues & noisettes. Miam! Gnocchis de butternut Des gnocchis faites à la main, à base de butternut et non de pommes de terre! 1 courge butternutmuscade1 jaune d'œuf200 g farine de blé50 g farine de rizsel & poivre…

Curry à la courge, carottes et cumin

Salut, J’espère que tu vas bien et que tu résistes au froid qui s’installe. Tu sais que je suis une addict des épices, et en ce moment je teste pas mal de plats en sauce type curry ou chili, etc. Ce sont des plats nourrissants, conviviaux et qui réchauffent la température intérieure. J’aime le cuisiner le weekend et en faire de grosses quantités pour remplir mes lunchbox de la semaine! Aujourd’hui je te propose donc cette recette de curry à base de courge butternut. C’est une espèce de courge très fondante et plus légère que le potimarron. Il y a aussi des carottes et des lentilles corail, beaucoup d’épices et une touche veloutée de crème d’amandes. Tu peux les manger avec plus de légumes encore, un peu de vert ne fait pas de mal. J’ai adoré le manger avec des crackers à la noix de coco, de la marque Pain…