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Ballonnements : mes 9 astuces pour y remédier

Hello, Aujourd’hui je t’ai préparé un article un peu spécial qui concerne malheureusement bien trop de personnes. Hive five si toi aussi tu es sujet(te) aux ballonnements et autres troubles gastro-intestinaux. Je t’avais parlé du syndrome de l’intestin irritable il y a quelques mois et du suivi que j’avais entamé pour vaincre mes intolérances alimentaires. Le processus est quasiment terminé et ça va beaucoup mieux, j’ai vraiment vu une différence au niveau des ballonnements, mais aussi des cystites auxquelles j’étais très sensible. Tout n’est pas parfait et il m’arrive encore d’avoir les mêmes douleurs qu’avant, mais je me dis que maintenant je suis mieux armée pour le gérer. C’est pourquoi je veux aussi t’aider avec ces conseils et te faire découvrir des aliments et des astuces qui vont devenir tes meilleurs amis! C’est une amie italienne qui m’a fait découvrir la plupart de ces astuces, alors merci Francesca !    …

Muffins au citron (vegan)

Le dimanche après-midi j’ai pris l’habitude de faire de la pâtisserie. Si j’ai la chance d’avoir des enfants un jour, je crois que ce sera mon activité favorite le dimanche, faire avec et pour eux des crêpes, des pancakes, des gâteaux, des tartes… #mamangâteau C’est une manière de chasser le blues du dimanche et de se préparer des encas ou petits déjeuners sains pour toute la semaine. Aujourd’hui je te propose donc une recette très simple et très saine grâce à des produits bio, du sucre non raffiné et présent en faible quantité. Ils sont aussi vegan puisque je n’ai toujours pas le droit de manger d’œufs ou du lait de vache par exemple. C’est drôle, depuis que je ne mets plus d’œufs dans mes préparations pour muffins, je n’ai jamais obtenu une aussi belle texture. On retrouve le côté aérien et « fluffy » des muffins anglais. Ce sont donc des…

Eau detox rafraîchissante

Holà chicos, que calor ! Cette vague de chaleur est dingue, il n’y a presque pas d’air. On a beau boire des litres d’eau, j’ai pas vraiment l’impression de me désaltérer. Du coup j’ai décidé de faire une eau infusée, ou eau detox comme on dit en ce moment. C’est effectivement la tendance de la saison, c’est joli et on peut la boire fraîche ou en faire des glaçons stylés. Dans cette eau désaltérante et rafraîchissante, j’ai mis du citron, des feuilles de menthe, et bien sûr du concombre qui donne vraiment ce goût de fraîcheur. J’ai aussi ajouté quelques framboises et myrtilles, pour donner un petit goût estival supplémentaire. Il faut juste penser à faire infuser l’eau un peu en avance, quelques heures, voire la veille. Bonus : ce n’est pas un mélange jetable; je le garde 2-3 jours en général, en remplissant l’eau et en la gardant au frais.…

Tagliatelles de courgette au pesto d’avocat, amandes, menthe et citron

Hello, De retour des Etat-Unis, j’avais envie d’une assiette toute verte ! Aka, de légumes, et d’extravagance venue du pays d’Oz. J’avais envie d’un bon plat de pâtes pour me donner de l’énergie, alors j’ai mixé mes envies pour créer une recette de pesto crémeux à l’avocat, menthe et amandes, parfumé au citron et au piment de cayenne. Je l’ai mélangé à des tagliatelles de courgette crue, réalisées à l’aide d’un économe. Le tout mangé avec des linguine al dente, de la roquette et du parmesan. Une recette très facile, que j’ai évidemment refaite le weekend suivant pour l’améliorer et la tester différemment, sans les pâtes, sur une tartine craquante aux graines. De plus, si tu le fais un peu en avance, la menthe aura le temps d’infuser et de parfumer encore plus le pesto ! C’était la surprise de le goûter le lendemain. N.B : Matériel nécessaire – robot…

Salade de carottes, kale, pomelos, sauce tahini et menthe

Fêter le printemps, les quelques rayons de soleil et le début des températures plus douces, je te propose aujourd’hui une salade de printemps, fraîche et réconfortante à la fois! Il s’agit d’une salade qui se mange tiède comme fraîche. Je fais cuire les carottes à la vapeur pour qu’elles soient tendre et légèrement sucrées, et je les fait infuser dans de la mente et du citron. Pour encore plus de green je rajoute du kale cru. Pour plus de fraîcheur, du pomelos, qui vient contrebalancer le tout avec un goût légèrement sucré-amer. Ça marche aussi avec des graines de grenade! Très belle salade de printemps et qui convient bien à ces jours encore frais!   Ingrédients pour 2 personnes   4 carottes 2 bonnes poignées de choux kale émincé 3 branches de menthe fraîche 1 petit pomelos 1 citron 2 c.à.s d’huile d’olive 1 c.à.c de tahini poivre et sel…

Sapin feuilleté

Comme promis je continue sur ma lancée du menu de Noël. Et pour l’apéritif, j’ai nommé ce feuilleté, double goût, double plaisir, en forme de sapin de Noël ! Grâce à mon ami Pinterest, j’ai découvert le trick l’année dernière. Ce sapin est la chose la plus facile du monde à faire, c’est délicieux et le rendu est très pro! Tu peux ne choisir qu’un seul goût, pesto par exemple, moi j’ai décidé de le faire aussi au chèvre miel citron et noix ! Mes invités se sont arrachés le tronc du sapin bi-goût! Et pour faire encore plus Noël, tu peux rajouter des paillettes dorées comestibles! (là y’a du level!) *** Ingrédients : 2 pâtes feuilletées  4 c.à.s de pesto des anges de la marque Sacla (ou maison) 1/2 Chèvre frais 1/2 citron 1/2 c.à.c de miel Quelques branches de thym frais Brisures de noix Pignons de pin Paillettes comestibles…

Sauce chèvre, citron et miel

Aussi bizarre que cela puisse paraître à certains, le chèvre et moi, ça n’a jamais été une histoire d’amour. J’ai mis deux décennies à aimer cette perle du patrimoine français, au grand dam de ma famille. Mais dernièrement ce fut la révélation, et pour ne point m’arrêter en si bon chemin, j’ai poursuivi les essais, jusqu’à trouver la #perfeccìon (la modestie n’est pas de saison). Une sauce légèrement sucrée et acidulée au goût de chèvre frais, l’effet est presque celui d’un risotto. #masterchef #illusion Le plat se réalise en une quinzaine de minutes, et le résultat a quand même de la gueule, tellement d’ailleurs qu’il m’a fait prendre conscience de ma nouvelle addiction : prendre en photo mes oeuvres culinaires, même quand il n’y a franchement pas de quoi s’extasier. #confessionduneaccroàinstafood Mais bon, en plus d’être belle gosse, cette sauce a de quoi épater les papilles d’ton chum là, alors…

Ma recette de pesto basilic

J’ai passé la semaine en banlieue chez mes parents, le printemps avait envahi ma campagne. Entre les feuilles sur les arbres, les fleurs, et le soleil, la nature avait vraiment pété un câble. Alors après m’être sentie comme un oiseau et fait du granola coco pour la semaine, j’ai décidé de porter les couleurs de la nature dans mon assiette, parce que ma mère m’a toujours appris à créer de l’harmonie de couleurs avec mes vêtements. #lacuisineçatache Avec le retour des épinards frais, je me suis dit que c’était le moment d’en garnir mes smoothies et commencer à faire des sauces pesto maison. Cette recette est très fraîche (et verte) par le mélange épinards-basilic, légèrement acidulée (et verte) grâce au jus de citron, et croquante (et verte) avec les amandes et les petits pois frais, crus. Sur des pâtes, des céréales comme du sarrasin avec du parmesan, fromage de chèvre…