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Curry à la courge, carottes et cumin

Salut, J’espère que tu vas bien et que tu résistes au froid qui s’installe. Tu sais que je suis une addict des épices, et en ce moment je teste pas mal de plats en sauce type curry ou chili, etc. Ce sont des plats nourrissants, conviviaux et qui réchauffent la température intérieure. J’aime le cuisiner le weekend et en faire de grosses quantités pour remplir mes lunchbox de la semaine! Aujourd’hui je te propose donc cette recette de curry à base de courge butternut. C’est une espèce de courge très fondante et plus légère que le potimarron. Il y a aussi des carottes et des lentilles corail, beaucoup d’épices et une touche veloutée de crème d’amandes. Tu peux les manger avec plus de légumes encore, un peu de vert ne fait pas de mal. J’ai adoré le manger avec des crackers à la noix de coco, de la marque Pain…

Graines de citrouille épicées et grillées

Salut, Est-ce que tu t’es déjà dit qu’il était dommage de jeter les graines de citrouilles ou de potimarron, courge, etc lorsque tu les cuisinais? Avec l’automne et l’approche d’Halloween, on voit des dizaines d’espèces de courges sur les marchés, dans les fermes et chez les primeurs. J’ai même trouvé un site qui les répertorie par espèce avec des descriptions de leur texture plus ou moins farineuse. C’est B qui m’a montré cette recette que je trouve géniale pour éviter le gaspillage. Il s’agit de faire griller au four les graines de citrouille avec des épices. C’est un snack piquant mais aussi une chouette manière de pimenter ses plats et salades. La prochaine fois que tu cuisine un potimarron ou une citrouille, ou alors que tu t’apprête à la vider pour la sculpter pendant les fêtes de la Toussaint, ne jette pas les graines, essaye plutôt cette recette. Graines de…