Tag

gnocchis

Browsing

Gnocchis de Butternut

Dimanche d’automne, le moment parfait pour se lancer dans la préparation de gnocchis de butternut (ou potimarron). Première fois que je  fais des gnocchis. Pas facile de travailler la pâte! Surtout avec le butternut qui la rend bien plus liquide et élastique. Il faut patiemment ajouter la farine de blé, puis celle de riz pour la travailler. La recette en elle-même est très simple. C’est simplement long à faire, mais assez fun aussi. Faut dire qu’on en a fait une bonne centaine (!). Bonne surprise à la cuisson cela dit, elles se tiennent très bien. On les a dégusté avec une sauce aux champignons et parmesan, mais aussi poêlées avec un pesto figues & noisettes. Miam! Gnocchis de butternut Des gnocchis faites à la main, à base de butternut et non de pommes de terre! 1 courge butternutmuscade1 jaune d'œuf200 g farine de blé50 g farine de rizsel & poivre…